OMELETTE
Ingredienti:
uova
latte
olio extravergine d'oliva
Per preparare le omelette come prima cosa rompi le uova in una ciotola, aggiungi il latte e un pizzico di sale. Sbatti le uova utilizzando una frusta, in modo da amalgamarle insieme al latte.
Scalda la padella sul fuoco e aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva.
Non appena sarà caldo versa il composto di uova all'interno; per capire se l'olio è sufficientemente caldo prova a versarne prima qualche goccia.
Cuoci l'omelette a fiamma moderata: con una cottura lenta l'uovo resterà più morbido.
La parte esterna dovrà risultare dorata, non appena inizierà a rapprendersi sui bordi copri con un coperchio.
Fai roteare la padella delicatamente per evitare che l'omelette resti sullo stesso punto per troppo tempo.
Non appena l'omelette sarà morbida in superficie ripiegala a mezzaluna, attendi pochi secondi ancora in padella e sarà pronta!
