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Ingredienti:
250g di ricotta
80 g di cioccolato
3 uova
180 g zucchero
80g burro
250g farina 00
16 g lievito
40g latte intero
Procedimento:
Separate le uova e riponete albumi e tuorli in due ciotole diverse, poi montate gli albumi con uno sbattitore elettrico.
Sciogliete il burro in un pentolino e aggiungete lo zucchero ai tuorli, lavorate il tutto con uno sbattitore elettrico fino a che non sarà tutto ben montato e aggiungete il burro fuso. Quando il burro sarà assorbito unite la ricotta.
Imburrate la vostra stampa di alluminio e nel frattempo trasferite l’impasto appena fatto in una ciotola più grande aggiungendo gli albumi. Con movimenti lenti incorporate tutto e poi aggiungete farina e lievito mescolando. Aggiungete poi il latte e mescolate, trasferite tutto il composto nello stampo e tagliate dei piccoli pezzetti di cioccolata che andranno a coprire l’impasto. Cuocete tutto a 180° per 30 minuti.
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