Ingredienti:
240 g di pasta
2-3 zucchine
1 fetta spessa di pancetta
1 spicchio d’aglio
50 g di provola affumicata
Pepe
Procedimento:
Fate bollire l’acqua e intanto tagliate le zucchine e la pancetta a cubetti e mettetele da parte. In una padella fate rosolare la pancetta con lo spicchio d’aglio e attendete che diventi croccante. Mettete la pancetta da parte, togliete l’aglio e nella stessa padella versate le zucchine finché non diventeranno dorate. Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con le zucchine conservando un po’ d’acqua di cottura; aggiungete, poi, la provola affumicata grattugiata e qualche cucchiaio d’acqua di cottura affinché si crei una cremina. Infine unite pancetta e pepe.
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