COZZE Italia

Le cozze sono molluschi bivalve con conchiglia equivalente di forma allungata e più o meno allargata nella parte centrale. Di colore scuro (nero o marrone, ma anche con tonalità sul violacee) esternamente, all'interno la conchiglia si presenta chiara, madreperlacea. All'interno il mollusco presenta il mantello, che contiene tutti gli organi interni. La cozza è un animale sedentario, che si attacca al substrato tramite un bisso, costituito da filamenti segreto da un'apposita ghiandola. E' dotata di branchie a forma di lamelle che assorbono l'ossigeno e trattengono le sostanze nutritive filtrando fino a 1000 litri di acqua al giorno.