Lievito di birra mastro fornaio PaneAngeli 25gr x3

Il lievito di birra disidratato è a base di Saccharomyces cerevisiae e si presenta in granelli. Nella confezione è unito a monostearato di sorbitano.
E' l'ideale per preparare prodotti sia dolci che salati, che richiedono una lievitazione naturale e lenta, come ad esempio pane, focacce, pizze e calzoni, oltre che brioches, krapfen, savarin, ciambelle, trecce e babà.
Per utilizzarlo, è sufficiente aggiungerlo alla farina selezionata per la preparazione, assieme a due cucchiaini di zucchero, senza scioglierlo né riattivarlo in acqua.
La lievitazione dell'impasto deve avere luogo in un posto tiepido, coperto da un canovaccio umido prima della cottura.
Si precisa che una bustina di Mastro Fornaio è indicata per 500 grammi di farina, ed equivale a un normale cubetto di lievito fresco da 25 grammi. Se si utilizza solo parte del contenuto della bustina, si raccomanda di conservare il restante in frigorifero ed utilizzarlo entro 2 giorni.

Una volta creato l'impasto, potrai divertirti a realizzare un'infinità di pizze, pani e focacce, normali, ad alta idratazione o a lunga lievitazione, per ottenere differenti risultati e aggiungere i condimenti che preferisci!
Con il lievito di birra Paneangeli puoi realizzare dei rustici ripieni di wurstel, olive o formaggio, da consumare in una festa, oppure dei tarallucci salati, delle tigelle o delle pizzette da friggere nell'olio.
Il prodotto è perfetto anche per ottenere dei dolci: realizza delle brioches o dei bomboloni ripieni di crema alle nocciole, dei biscotti o piccole tortine da farcire con frutta secca, uvetta, o confettura di frutta.