Vino Turà Bianco

Oggi, Lamberti è tra le più importanti aziende vinicole del veronese ed è conosciuta in tutto il mondo. La sede originaria della cantina è situata a Cavaion (VR), sul Lago di Garda, all'interno della Tenuta Preella, il cui nome significa piccole pietre, da 'prea', pietra in dialetto”. Le uve vengono raccolte e vinificate in bianco; dalla pigiatura soffice si ottiene il mosto che, dopo decantazione statica a freddo, fermenta in tini d'acciaio; la successiva rifermentazione avviene in piccole autoclavi mediante aggiunta di succo concentrato delle stesse uve base e di lieviti selezionati, con una durata di circa 6 settimane, che garantisce un perlage fine e persistente; i lieviti vengono successivamente eliminati mediante filtrazione e il vino frizzante (2,2 atmosfere) può essere imbottigliato a freddo.