Patate in rete origine Italia 1.5 kg

Se diciamo che in ogni casa c'è un sacchetto di patate, non temiamo di dire il falso. Se diciamo che la patata è sempre buonissima, diciamo un'ovvietà. Cosa aggiungere allora?

Possiamo forse concentrarci sulla varietà di patate Vivaldi: a pasta e buccia gialla, con polpa tenera e poco farinosa, di media consistenza, dal sapore delicato. Ideale per purè e gnocchi per la sua struttura granulare. Ideale anche al forno e lessata per la sua polpa adatta all'assorbimento di condimenti e aromi. Ideale infine per le fritture perché la sua grana assorbe poco olio in cottura.

Possiamo anche pensare di inserire le patate nel menu di oggi, preparando una tortilla esagerata. E in quello di domani, impastandole con tonno, prezzemolo e succo di limone per il polpettone più fresco dell'estate. E in quello di venerdì, per onorare la tradizione, mettendole in forno con semi di finocchietto e prezzemolo e una bella orata.

Possiamo infine telefonare all'amico di Bari per rammentarci il riso patate e cozze come si fa. O imitare la ricetta del locale alla moda che le patate fritte, le propone tagliate sottili, con la buccia e condite con pepe e parmigiano.

Le patate a noi piacciono sempre! Nell'insalata primaverile lessate con carote e fagiolini, a svoltare anche il petto di pollo più banale. Nel cuore dell'inverno preparate al cartoccio con ripieno di burro fuso, a scaldare anche il cuore. In compagnia delle trofie, del pesto alla genovese e dei fagiolini, a lasciare senza parole anche i più ciarlieri tra i commensali.